Ensalada de Tabule

Acá estamos, hoy día fresco sin embargo, se me ocurrió una ensalada fresca para acompañar un trocito de carne (cerdo, pollo o carne… mi preferencia para esto, cerdo)

La receta:

250gr de trigo burgol

800 gr de tomate

 

2 cebollas grandes

1 cebolla de verdeo

 

1 puñado de perejil

sal + aceite de oliva + jugo de 1 limón

Opcional: ají rojo picado

 

Se deja 20 minutos el trigo en agua.

 

Sacar las semillas del tomate y cortar en pequeños cuadraditos (bien chiquitos)

 

Picar la cebolla para que quede en brunoise.

Picar el perejil.

Ahora…

Unir todo, hidratar con el jugo de limón + aceite + sal

Una receta para una ensalada que ayuda a variar de lo usual…

 Bon Appetit!!! 

 

 

Chicken Tortilla Soup

Esta es una receta de mi paso por USA mi familia me hizo probar este plato un día de frío, mientras mirabamos la nieve por las ventanas! realmente ¡Cómo extraño esos días!

En fin, a lo nuestro es un plato, que por lo que me han comentado su origen es mexicano, y tiene mucho sentido teniendo en cuenta sus ingredientes.

Necesitamos: 

8 pechugas de pollo sin hueso, cortadas en tiritas o cubitos, pequeños.

1 cucharada de sal & pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada brunoise

2 cucharadas de comino

2 caldos de pollo

1 lata de salsa de tomate

3 tomates cortados en cubitos

1 cucharadita de perejil picado

Adherezos y parte fundamental: NACHOS!!

Saltear la cebolla con los trocitos de pollo, agregar el comino y los demás ingredientes. Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Corregir sabores, tapar y sacar del fuego.

Servir en platos de sopa, o dentro de un pan casero, agregarle los nachos…. y

Bon Appetit!!! 

Es una receta sencilla y fácil de hacer… ademas de que es muy sabrosa!